ማጓጓዣውን ከምርቱ ጋር ማዛመድ

የማጓጓዣ መንገዱን ከመወሰናችን በፊት የዳቦውን መጠን፣ ክብደት፣ ሙሌት፣ የሚወጣውን የሙቀት መጠን፣ የምርት መጠን እና የሚፈለገውን የማሸጊያ ሁኔታ እናረጋግጣለን። እንዲሁም የምርት ክፍተትን፣ የክፍል ሙቀት፣ እርጥበትን እና ማቀዝቀዣው በአካባቢው አየር ወይም በተቆጣጠረ የአየር ፍሰት ላይ የተመሰረተ መሆኑን እንመለከታለን።

እነዚህ ዝርዝሮች በቀጥታ የመስመር ዲዛይኑን ይነካሉ፦

• ትላልቅ ወይም የተሞሉ ዳቦዎች ከትንንሽ እና ያልተሞሉ ምርቶች ይልቅ አብዛኛውን ጊዜ የማቀዝቀዣ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል።
• በቅርበት የተከፋፈሉ ምርቶች የአየር ፍሰትን ይገድባሉ እና በቀበቶው ላይ እኩል ባልሆነ ሁኔታ ሊያቀዘቅዙ ይችላሉ።
• በቂ ያልሆነ ክፍት ቦታ ያለው ቀበቶ ከምርቱ ስር እርጥበትን ሊያስተጓጉል ይችላል።
• ረጅም ጊዜ ያልተደገፉ ዝውውሮች ዳቦው ለስላሳ ሲሆን የመበላሸት አደጋን ይጨምራሉ።
• የተለመደው የኋላ ግፊት ክምችት የታሸጉ ዳቦዎችን ሊጨምቅ ወይም ሊጎዳ ይችላል።

የሚፈለገው የማቀዝቀዣ መንገድ ከትክክለኛው የምርት እና የአሠራር ሁኔታ የተረጋገጠ ነው። ምርቶቹ ተመሳሳይ ዲያሜትር ስላላቸው ብቻ ከሌላ መስመር መገልበጥ የለበትም።

ለእንፋሎት የተሰራ ዳቦ ምርት የማጓጓዣ መፍትሄዎች

CSTRANS የሚከተሉትን ሊያጣምሩ ይችላሉ፦

• ለስላሳ ዳቦዎችን ከእንፋሎት ማጓጓዣ ለማዛወር የአጭር ክፍተት ማስወገጃ ማጓጓዣዎች፤
• ለተረጋጋ ድጋፍ እና ለተሻሻለ የአየር መጋለጥ ክፍት ሞዱላር ቀበቶዎች፤
• ረዘም ያለ የማቀዝቀዣ መንገድ የሚያስፈልግባቸው ባለብዙ ደረጃ ወይም የሽብልቅ ማጓጓዣዎች፤
• ምርቱን ሳይጨመቁ ቦታውን ለመቆጣጠር የተነደፉ የሌይን መመሪያዎች፤
• ከመፈተሽ እና ከመጠቅለል በፊት ወጥ የሆነ ክፍተት እንዲኖር የመለኪያ ማጓጓዣዎች፤
• ለተጠቀለሉ ምርቶች፣ ትሪዎች እና ካርቶኖች የተለያዩ የማጓጓዣ ክፍሎች።

የማቀዝቀዝ አፈጻጸም ወይም የምርት ልቀት እርግጠኛ በማይሆንበት ጊዜ፣ በታቀደው ቀበቶ እና በማስተላለፊያ ዝግጅት ላይ ትክክለኛ ናሙናዎችን እንዲሞክሩ እንመክራለን። ይህም የቀበቶውን ወለል፣ የምርት ክፍተት፣ የማስተላለፊያ ክፍተቶችን እና የመመሪያ ቦታዎችን ሙሉው የመስመር አቀማመጥ ከመጠናቀቁ በፊት እንዲረጋገጥ ያስችላል።

ዋናው ዓላማ ረጅም ጊዜ የሚፈጅ የማቀዝቀዣ ማጓጓዣ መጫን አይደለም። እያንዳንዱን ዳቦ ወደ ማሸጊያ ማሽኑ በተረጋጋና በተደጋጋሚ በሚከሰት ሁኔታ ማድረስ ነው።